红烧鲢鱼块的做法

鲢鱼切块，放上姜丝➕料酒➕生抽腌30分钟

备料：蒜和姜剁碎，葱切小段，干辣椒2个，喜欢辣可以多点辣椒（鲜辣椒更好）

锅里放多点油，放入鱼块煎，煎至两面黄拨一边，再把葱姜蒜辣椒放油里爆香，加入生抽➕料酒➕糖➕鱼块轻轻翻炒，再加一碗开水小火炖煮几分钟，准备少量淀粉水倒入锅中，煮至水剩一点点了关火装盘。（喜欢有烧烤味得可以加孜然花椒粉之类的一起腌制）

炖煮中