今天是太空与您相伴的【第1082期 】
这里有小楼，也有古镇，
始皇在城东，听日出日落。
这里有星辰，也有天线，
巡天万里间，看星河点点。
毛笔酥作为西安的网红小吃，
酷似毛笔的造型，挥洒墨宝的吃法，
让笔尖混着墨汁在味蕾中绽放浓香。
上
菜
喽
！
制作流程
将低筋面粉与高筋面粉加水、酥油、猪油分别揉成团状，成为干油酥和水油皮。
将揉好的干油酥和水油皮放入冰箱15分钟。
用水油皮将干油酥包起来，包好后擀成长条。
对折后，再擀成长条，重复三次。
然后将面均匀地切成长条，摞起来。
再放入冰箱中定型15分钟。
面团取出后，切片并擀成长条，
然后将馅料包起来，捏成毛笔头形状，
用油慢慢炸至定型。
用毛笔道具装上炸制完成的毛笔头，
再调制以巧克力酱、草莓酱等为材料的“墨汁”，
毛笔酥，就大功告成了。
今天，让我们一起品尝古都的美食——“毛笔酥”。
美滴很！
来源 | 我们的太空（ID：ourspace0424）
原标题：《毛笔酥：腹有“墨水”，内有千秋『舌尖上的太空』（38）》